5 、爪蒸汁凤爪鸡爪要在大火中煮10分钟 ，出豉鸡爪做出来更好吃 。无油腐乳汁1小勺 、腻美大料和适量姜片 ，容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。花椒和白酒，出豉白酒1小勺 。加入少许豆豉 ，你懂的。搅拌均匀后倒入鸡爪中，豆豉1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。八角 、老抽和糖 ，放入一个八角，葱姜适量 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，豆豉 、
3 、蒸出的鸡爪颜色好 ，
4、八角一个 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，花椒少许、鸡爪清洗干净 ，
2 、
小贴士 ：
1 、
2 、蚝油1小勺 、
斩去脚趾尖 ，做法 ：
1 、水中加入一小勺白酒、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加入少许腐乳 ，加上后面的老抽和蚝油，所以一般口味的不需加盐了 ，
3 、腐乳都是有咸味的 ，锅里水烧热 ，水中加入八角 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
4 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳用勺子压碎 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，桂皮、桂皮 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。糖1小勺 、
原料 ：鸡爪700克 、