3 、木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜放入生姜片稍滚 ，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味
一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤姜水 、木瓜将这些杂质剔除干净，如下图所示；
2 、鲜木瓜半只 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、捞出过道凉水 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4、用果肉勺挖取红色果肉 ，姜糖水的妙用 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，可以有效去腥；此外 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入耐热玻璃容器中 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、