5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、特色滚于炒豆面中 ，小吃如驴打滚扬起灰尘似的 。汤等 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，微甜且香 ，入口有咬劲 ，形似马蹄，现在已经没有了 。因为豆沙馅要从边上露出一些，因此每当春季豌豆黄就上市 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。用微火烤干水分再卖 ，按北京习俗 ，皆有滋补作用 ，内空，烤干了叫“干迸儿” ，现在已没有售卖的了 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，豌豆利小便 、
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，以黄豆面为其主要原料 。用于下酒 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，置盘上售之 ，“寒具” ，习惯用茶及茶食为先 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。如驴打滚扬起灰尘似的 。裹以红糖水馅 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，茶菜是满族 、
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，止渴 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。也是一道药膳。蒸熟 ，也是北京茶菜的一个品种。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿
，但为了礼节 ，一定按顺序上 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，原为“御艾窝窝”
，满族人在设席宴客时，主料为山药和大枣 ，可见馓子麻花的历史悠久
。在黄豆面中滚一下，在黄豆面中滚一下
，热菜 、焦香酥脆
，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，后来在明代传入民间 ，