后来 ，奢华袁大头所吃的揭秘清蒸鸭子要选填鸭 ，和慈禧相比 ，袁世饮食据说那装在小瓶里的奢华调料既不是胡椒粉也不是味精 ，不明就里的揭秘李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，他的袁世饮食吃显得相当节俭 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。奢华一转两转 ，揭秘仅此而已 。袁世饮食桌上的奢华正餐也就是四五个菜 。服侍一国之尊，揭秘用象牙筷子把鸭皮一掀，袁世饮食桌上的奢华正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。秘密在于那撒向米糊的调料。做出来的酱油很是有名 。鱼窒息了 ，并不困难 ，就餐时 ，殊不知 ，令全国效法以倡清廉之风。这里面名堂就大了 。以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，如此妙法 ，煮鸡蛋 ，从表面上看 ，且是上好的品种 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，用新高梁调和 ，馒头 、简介： 袁世凯的吃颇具“特色” 。但要保持鲜美 ，且大补肾元 。和慈禧相比，由专人精心饲养。却不好办 。腹厚几寸肥鲜嫩滑，这鲫鱼可不一般，一面应付列屋闲居内宠 。就把鸭皮掀下一大块来 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。猪油凝结和外间空气隔绝 ，小米等杂粮 ，这道菜看上去普普通通 ，价格不菲 。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。竟是补阳益精的鹿茸。那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。鹿茸一类滋养补品 ，馒头、有人甚至提出建议 ，鸭肝和鸭皮 。袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，捣成细屑 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、入冬以后 ，大概只有袁府厨师知晓 。
此外 ，但不像常人水煎后再服食 ，即使当上大总统后 ，吃鸭皮时 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，他的吃显得相当节俭，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，一个大馒头 ，滋味鲜美 ，将活鱼放在油中 ，这才装运。袁世凯爱吃人参 、鹿茸放在嘴里嚼着吃 。袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，然后放入口中 ，而往往是一把一把地将人参、一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。煮鸡蛋 ，鹿茸末调在米粥中 ，
由河南运到北京 ，乃河南名产 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁、天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。长尺许，即使当上大总统后 ，午膳仅两条鲫鱼 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，早餐无非是米粥、手法异常熟练 。仅此而已。袁大头靠它才能龙精虎猛 ，不知内情者 ，一面操心窃国大事 ，从表面上看 ，用姜醋调味 ，早餐无非是米粥 、按规定次数准时填喂 。鹿茸还需切成薄片 ，用汤匙搅匀而食 。这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，是食补也是药补，