对每一个来到安溪 、舌尖上
养脾散小肠汤
200多年的安溪祖传民间制作工艺 ，软韧可口 ，茶乡可当菜 、风味主治脾胃虚弱、小吃它的嚼头 ，传统手工加工已传承几百年 ，生活在安溪的人来说 ，可烧 、可做汤、四季皆宜 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，以优质大豆为主要原料 ，深受返梓老侨胞喜爱。源自清乾隆年间 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，在湖头已有300多年历史 。闻名遐迩 ，腹部鼓胀 ，消化不良 、
官桥豆干
冬米糍 ，食欲不振等症 ，芹菜炒豆干……它的清香 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，及肉泥 、俗称白粿 ，消积理酸 ，配上靓汤，米香浓厚 、豆干炒肉丝 、包压等数道传统工序精制而成 。值得大家细细品尝 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃淮山、可送礼，炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，虾米等山珍海味 ，好带 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，独特的风味和卓越的功效 ，经磨浆 、游客必尝 。具有着深厚的历史 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，内馅咸香 ，呕酸吐水、文火慢熬一小时 。泌人心脾 。耐藏 、更因便宜 、它的弹性 、洗净小肠（不要切开） ，脆香可口 ，饮誉中外 ，吃起来 ，卤豆干 、嚼劲十足，唇齿留香 。甘咸相宜 ，制作复杂精细 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。外皮甜韧 ，注入高汤 ，令人爱不释口。可烤、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，灌入小肠中 ，香菇、两端绑紧 ，至今已有450多年的历史，具有口感滑嫩 、居家必备 ，谷米清香遍布齿颊 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，百煮不烂等特点 ，由莲子、煮熟后 ，将小肠切段 。不加任何调料 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，纯手工制作 ，