5锅内倒入少许油，木耳盐 、炒肉6下 ，莲藕泡辣椒、木耳水淀粉 、炒肉
11一勺白糖 。莲藕
15继续大火炒匀 。木耳可以片的炒肉更薄一些） ，
2五花肉去皮 ，莲藕十三香、木耳木耳 20克 、炒肉盐 、莲藕醋 、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，姜 、一点生抽 、翻炒4、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，味精、嫩肉 、
17盛盘上桌 。白糖 、5下 。猪肉 150克 、
16最后倒入炒好的肉片 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，十三香、盛出 。
快速翻炒均匀。撕成小朵 。食材明细 ：莲藕 一个、五花肉一块 。起到入味 、
8再略炒5 、提前腌制10来分钟 ，
6倒入码好味的肉片 。用料酒 、不易氧化变黑 。油热后 ，
3莲藕切成薄片 。生抽
做法：
1莲藕削皮，
10一勺醋 。葱段 、水淀粉码味 ，
9下入莲藕片 。可以稍微淋入少许清水 。最好泡在清水中 ，将生姜片 、味精 、
7翻炒至肉色发白 。木耳用凉水泡发后洗净 ，葱 、
14放入黑木耳。料酒 、如果感觉有点儿干 ，
12半勺盐，去腥的作用 。