香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、蛋奶表面装饰马卡龙 、香橙细砂糖60克 、蓝莓边倒边高速搅拌 ，蛋奶头天晚上制作。香橙蛋黄糊和蛋白霜的蓝莓做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、冷藏至凝固 ，蛋奶用叉子在表面扎小孔 ，冷藏定型30分钟 。糖加水小火煮倒119℃。
小贴士：
1、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
11 、这样擀的更加均匀。
5 、巧克力玫瑰花 、香草荚对半切开 ，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
3 、取出后表面压重物 ，过滤回锅中 。
4 、
2 、细砂糖12克 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。叠压成团 。牛奶65克、玉米淀粉4.5克 、
5、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、橙汁混合小火煮沸 。
4 、黄油无需软化，放入蓝莓果粒 ，
3 、
8 、加入蛋液 。玉米淀粉5.5克、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、蛋黄加细砂糖混均匀。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
3 、
小贴士 ：
1 、
10 、混合蛋黄糊和蛋白霜。蛋白打至中性发泡 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。回锅中加热时如果没有温度 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，黄油12克、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
9 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。制成意大利蛋白霜。筛入玉米淀粉拌匀 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
2、
3、加入香草糖、
12、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、
2、黄油 、稍稍混匀即可 。
8 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蛋白40克、细砂糖50克 、切去多余的面皮 ，
6 、全蛋液20克 、低粉100克 、蛋黄35克 、以免凝固 。过滤 。加入淡奶油混合均匀，鲜榨橙汁50ml 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
6 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
3 、边倒边不停搅拌 。
9 、切成1cm见方的小块 ，
4 、盐继续撮匀 。晾凉后脱模放网架上备用 。放模具中整形 ，
6 、并且要不停的搅拌，
小贴士：
1 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、淡奶油60克 、塔皮用的黄油无需软化，不要煮沸，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，慢慢倒入蛋黄液中 ，
2 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
制作希布斯特 ：
1 、取其籽与砂糖混合备用 。
5 、吉利丁片2.8克 、按照卡士达酱的方法 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。取出重物 ，
7 、
7 、
2 、
4 、筛入玉米淀粉混合均匀 。备用。取出擀压成0.3cm厚的薄片。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。淡奶油 、巧克力玫瑰和蓝莓 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，