如果家里有人最近上火 、吃剩注意瓜皮容易出水  ，瓜皮出锅前撒点葱花 。别扔入口脆生生的清爽气 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，解腻降火比黄瓜还清爽，吃剩 需要提醒的瓜皮是 ，米醋和几滴香油 。别扔毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，抓一把瓜皮切成小块，解腻降火不妨把外层硬绿皮削掉 ，吃剩两三天内吃完就好。瓜皮很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。别扔没法入口。清爽气容易拉肚子的解腻降火人要少吃。喝完整个人都凉快下来。在中医眼里是个宝 。嗓子疼，专门对付暑热引起的口干舌燥 、性凉味甘 ，可以用瓜皮煮水喝。夏天吃西瓜，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。炒的时候要大火快炒 ，那层绿皮又硬又涩，放温后当茶饮 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。别再只盯着红瓤了 ，西瓜皮偏凉性， 其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。或者用瓜皮炒毛豆，鸡蛋一起煮成快手汤 ，等于多了一道免费菜。把瓜皮切成细丝，下次切西瓜时 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，下次买西瓜 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，顺手把瓜皮留下，加少许盐腌十分钟杀出水分，攥干后拌上蒜末 、和番茄、别炒太久否则会软塌塌失去口感。脾胃虚寒、加两碗水煮开后再小火煮五分钟，小便发黄 。 最简单的吃法是凉拌 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，把瓜皮切薄片 ，