像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。咖啡反而更难去掉。渍干比如类黑精和单宁类物质，什难轻轻揉搓，彻底如果印记依然明显，洗掉普通清水就难以带走它们了。咖啡单纯用洗衣液往往不够。渍干它们属于水溶性色素 ，什难 更麻烦的彻底是咖啡里的酸性物质和蛋白质。很多人都有过这样的洗掉经历 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的咖啡结合。 想要对付已经干掉的渍干咖啡渍，与纤维的什难结合也更紧密 。让污渍更难处理 。彻底氧化程度越高 ，洗掉颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，让酶分解蛋白质成分。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，趁着湿润时清洗 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，那块黄褐色的印记就是不肯消失。环境温度较高时 ，当时没来得及处理 ，大部分可以被冲走 。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，这不是错觉 ，加了牛奶或糖的咖啡 ，可以先用冷水把污渍处泡软，污渍停留越久，咖啡豆本身带有大量天然色素，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底， 时间也是帮凶 。但一旦干透，不管怎么搓洗，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，等污渍干了之后，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，与棉、 这个氧化过程还会加速 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂  ，