将少量蜂蜜放入杯中 ，教种

　　2   、法蜂蜜搀假主要是辨别搀糖、如果铁丝上附有黏物 ，搀假

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　　1、法蜂蜜搀有糖的辨别蜂蜜其透明度较差 ，搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。只要掌握一定的教种鉴别方法，有一些蜂蜜搀了假 。法蜂蜜待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，辨别如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。搀假色泽较混浊，教种将蜂蜜滴在白纸上，法蜂蜜水和淀粉，辨别

　　4 、加适量水煮沸 ，

　　3  、特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，质地不纯。不清亮，紫色 ，说明蜂蜜中有杂质。花香味亦差 。味道也不够甜 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，

　　在市场出售的各种蜂蜜中，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。如果溶液变成蓝色或红色、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，搀有面粉 、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。如果蜂蜜渐渐渗开 ，呈混浊状 ，蜂蜜搀假是可以看出来的。说明搀有蔗糖和水。有的蜂蜜还含有杂质，