12炖至萝卜软熟 ，冬日冰糖 5粒、温萝卜葱、暖质姜 3片 、美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽 1汤匙（15ml） 、冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜桂皮 1小块、暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味拌面等很香 。红烧生抽 、冬日
8翻炒均匀 。温萝卜所以吃起来不会油腻 。暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。料酒 1汤匙（15ml） 、红烧老抽 1汤匙 、八角（大料） 1-2个 、加少许盐调味，
9加入没过肉量的开水 ，捞出 。切成均匀的方块 。大火烧开后撇去浮沫 。香葱 2根 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、老抽 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加入一大勺料酒，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。锅里放一点点油 ，八角 、浸泡15分钟 。放入1汤匙（15ml）的油 ，白萝卜 一根 、翻炒均匀。再加入料酒 、
将多余的油倒出 ，撒葱花即可 。桂皮。盛出五花肉待用 。加之我挑的肉相对比较精 ，7倒入炒过的五花肉块 ，去除表面的脏东西 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入姜 、
炒糖色也可以用白糖 ，
炖肉时要加热水 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
4捞出后晾凉，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。用水焯一下 ，
6锅洗净，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
2盆中装入凉水 ，转大火收稠汤汁 ，放入五花肉 ，