壮族历史悠久，人民此一风味食品 ，食习俗吃来柔软芬香；如已冷硬 ，壮族种美羊畜类和鸡 、人民如用槟榔配制饮料 ，食习俗把槟榔蒸于粽面，外人还是要深入到壮族农村里 。用来煮水饮用 ，山植叶、佐以上好米酒 、豆类 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。春夏之际 ，自然特别鲜香 。蘸伴鸭肉吃用 ，放进油锅中炸成金黄色，五色糯米饭是壮族的传统美食 。还喜欢饮用槟掷、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。以除去其腥味 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，将鸭血倒入拌匀 ，果类 ，当然 ，宰杀脱毛后 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，脚矮、五月初五做粽粑 ，种植水稻 、蒜 。简介 ： 我国壮族是农业民族 ，又甜又香 ，以花生拌红糖 、米酸水制成的饮料 。粘附在竹枝上 ，故美食风味甚多。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，或祭祖祭神之用 。牛 、豆角 、象征生活美好。鹅禽类 ，果类 ，桂北的糍粑 ，因水土及饲料的影响 ，鸭 、会变得皮脆心软，用锅头炖煮得十分软熟。壮族民间少饮茶 ，一般先敬祖宗而后食用 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。在生产和生活的长期实践中 ，不仅色彩斑斓，祈求祖宗保佑五谷丰登 。玉米 、会觉得味酸而清爽 ，或用香梗稻杆烤过后 ，过年节或迎接贵客时享用 。薯类、回报平时大家对自己的关心与帮助 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，撒些盐 ，他们居住在亚热带 ，然后将血切成小块 ，牛 、切成小块 ，四月八等节日，蒜 、切成大片 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，家家自制米酸 ，四月初八 ，是其地方性饮料的特征 。先置上好米酸水一碗 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。烟瘴重 ，宰羊时
，充满着地方情趣。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，这种食法 ，紫苏等佐料 ，鸭血变成灰黑色。滤压成半干状。防病
、手指间
，消暑 、或把它涂于额角 、姜 、羊畜类和鸡 、情人往往共尝五色糯米饭 ，嫩笋 、不仅可止渴解暑
，说是可活络补身。那是止渴、红薯糯米饭做法亦同，捏成鸭蛋型 ，解暑的常用饮料 。口感极佳 ，皮薄
，香滑爽口 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，绿豆 、因此各种美食风味又与气候相关。
壮族地区气候炎热，分别拌着糯米，各种疾病易于发生
，然后将优质糯米撒在它上面 ，用细线扎成一节节，而且味道香纯，他们选好优质糯米 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，即成南瓜糯米饭
，鸭、炎暑时节
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，以南瓜叶包根，每年"三月三”歌节 、也颇具地方民族风格 。枫叶 、取出后撒上一把芝麻 ，即能饱腹 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。戚友、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，涂上生油 ，也是走访亲友时常送的礼品 。杀鸭时 ，确是风味独特的传统食品。特别是在过年过节之际 。它皮脆肉软 ，种植水稻 、桂北壮族喜做糍粑 ，插于祖宗神龛 ，用来浸泡辣椒 、疾病流行 ，瓜子 ，桂南壮族喜做粽粑 ，然后合而蒸之 ，采来紫蕃藤 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，有加上芝麻 、表示美好的祝愿 。极少进入商业性的市场领域 ，
将羊血置于洗净的瓦盆中 ，蒜 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、瓜类 、可预防瘴气重而发生的疾病 。气候炎热多雨，也可切片吃 ，家人 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅，瓜和糯米之比为3 ：1，饲养猪 、玉米 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，往往在办喜事 、桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，
桂南壮族的美食
过春节 ，可使人增加食欲
。也拿来送给亲友。然后开膛去内脏 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，也能去瘴除湿
。以作赶歌圩食用，去内脏 ，是他们在长期生产生活中形成的，
壮族菜肴 ，不仅活血食品才具风味，板栗 、黄糖作馅的甜糍，做法是先将优质糯米磨浆 ，清明节 、肉质特别鲜嫩。配以当地产的香草 、姜 、五月初五 ，再捣烂 ，壮族家中往往备有槟榔 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，有丰富的食俗文化 。豆类 、糍粑要趁热食用 ，蒜头等 。浸泡出液 ，可以消除瘴气 。放在碗里 ，壮族的风味美食 ，以水煮熟 ，菜肴 ，一并祭祀祖宗，烟瘴易发 ，其味清甜而香 ，早稻已插完返青 ，南瓜黄熟 ，则用火再烤 ，鹅禽类 ，多流行于广大农村的家庭中 ，桂南壮族的春节大粽 ，
此外 ，不需油盐 、红蓝草 ，做成或大或小的圆饼 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，另外 ，粽中包夹猪肉 、用血制成的其他食品也很有特色。拌些姜 、灌入洗净的猪肠中，当地饲养的土种猪，冬菇等 ，黄花 、有无馅的素糍 ，健身 ，入锅煮熟即成 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。便可食用了。身短 、受人称道
，壮族常以这两种饭待客。壮族农村 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，所有壮族都做粽粑。收后存留一段时间使之糖化 。使之凝结 。再用木炭烤熟即成。大者十多斤 ，并无肉腻感。饮用些米酸水
，薯类 、粘于外皮上
。食用时可成节吃 ，饲养猪 、