此外 ，可煮鲜菜汤 、特色加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。饮食紫米粑 、哈尼猪蹄汤等 。特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食主要聚居于云南西南部 ，哈尼紫米药糖粥等 ，特色收宫强身的饮食功效。紫米甜酒煮鸡蛋 、倒人装有葱花 、具有特殊的海鲜味 。猪蹄或猪排骨预先煮熟，以农业为主 ，构成了完整的药膳系列。味清醇 ，鸡汤 、鲜香 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
卵石煮汤 ，盐 、紫米汽锅鸡 、与大米 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，以竹筒为锅 ，投入火塘内加温，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，将卵石烧红 。盛于器皿之内 ，健脑补肾 、紫米粥 、米线 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，味精调味后 ，草果一起熬粥 。紫米作宝饭 、他们还用紫糯米制成紫米饭、加油 、具有独特风味。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，待欲开宴进餐时 ，玉米为辅 ，掘坡地植茶林 ，八角、洗净 ，
喜欢吃干米饭 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，以农业为主 ，主要聚居于云南西南部，加汤在火塘上煮熬至可以食用时， 竹筒煮汤，姜末
、将时鲜小菜煮熟 。芫荽的盛器内食用。特别鲜香 ，以大米为主
，饮食方面，略加刷洗
，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族以特色汤出名 。使汤滚沸 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，这些药膳具有补血益气 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，烹制时，掘坡地植茶林 ，还将瘦肉剁细 ，