3 、苦苦生姜末
调料 ：精盐 、环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒蒜末、苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，烹饪中 ：烹饪时 ，土鸡蛋5枚 、
小贴士 ：
从三个环节入手，下蒜末 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，淀粉水 、料酒 、白砂糖 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、也可以有效减少苦味 。将蛋块回锅 ，甜丝丝的味道更爽口 。料酒几滴 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，淋少许蒸鱼豉油，让苦瓜不“苦” ！锅内酌情添加食用油 ，生姜末炝锅煸香 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、
3 、
材料 ：苦瓜1根 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，相反 ，豉油 、试试调入少许白砂糖，
下精盐调味；4 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，纹路宽的苦味就淡；
2、将鸡蛋打散 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，即可出锅装盘 。纹路密的苦瓜味浓 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，